Description
Informations générales
Le céleri branche est produit principalement en France, Espagne et Belgique. Il apporte une bonne quantité de potassium, de vitamine B9 et de vitamine K.
Comment choisir un céleri branche ?
Il doit être bien vert et sans tâches. Les tiges doivent être craquantes.
Utilisation et conservation
Le céleri branche se conserve jusqu’à 5 jours dans le bac du frigo.
Qualités nutritives
COMPOSANTS (g/100g)
Eau
94.30 g
Fibres
1.50 g
Glucides
2.48 g
VITAMINES (mg/100g)
Potassium
340 mg
340 mg
170 mg
Recette
Poêlé de céleri branche
Ingrédients :
- 2 pieds de céleri
- 2 oignons
- 100 g de lardons
- 400 g de coulis de tomate
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
ÉTAPE 1
Couper et laver les céleris. Mettre les feuilles de côté. Couper les tiges en morceaux et les cuire 5-10 minutes à la vapeur.
ÉTAPE 2
Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter les lardons et cuire 2-3 minutes.
ÉTAPE 3
Laver et couper les feuilles des céleris. Puis ajouter les côtes, les feuilles et le coulis de tomate dans la poêle. Mélanger le tout.
ÉTAPE 4
Poursuivre la cuisson 10-15 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.
ÉTAPE 5
Servir et déguster.
