Description
Variétés
COMICE, CONFERENCE, ELLIOT, HARROW SWEET, PRESIDENT HERON, WILLIAMS, WILLIAMS ROUGE
Informations générales
La poire est un fruit qui contient peu de calories. Elle contient un grand nombre de fibres, son parfum est doux et sucré.
Comment choisir une poire ?
La poire doit être bien jaune et sans meurtrissures. Elle doit être lourde et bien parfumée
Utilisation et conservation
Les poires se conservent dans un endroit obscur, frais (6 à 10°C environ), aéré, et sec.
Qualités nutritives
COMPOSANTS (g/100g)
Eau
85.30 g
Glucides
11.40 g
Fibres
3.10 g
VITAMINES (mg/100g)
Cuivre
0.05 mg
Vitamines B9
12.60 µg
Polyphénols totaux
8.32 mg
Recette
Tarte aux poires sans sucres
Ingrédients :
– 150g de farine de blés anciens
– 150g d’amandes moulues
– 2 c-à-s d’huile de coco ou 3 d’huile d’olive
– De l’eau
– 1 c-à- s bombée de 4 épices ou de cannelle
Pour la garniture :
– 6 poires
– 1 c-à-s bombée de purée d’amandes
– 2 c-à-s de compote de pommes
– 4 c-à-s de crème végétale (amande, riz, soja)
Préparation :
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C.
ÉTAPE 2
Mettre la farine avec les épices et les amandes en poudre dans un bol. Y creuser un puis et verser l’huile avec un peu d’eau.
ÉTAPE 3
Mélanger doucement en rajoutant de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit formée puis faire une boule.
ÉTAPE 4
Étaler la pâte et la mettre au fond du moule. Faire des petits trous dans la pâte avec une fourchette.
ÉTAPE 5
Pour préparer le fond de tarte : mélanger dans un bol le beurre d’amandes avec la compote et la crème végétale. Étaler le tout sur la pâte.
ÉTAPE 6
Couper les poires et les disposer sur la tarte.
ÉTAPE 7
Enfourner 35 à 40 minutes à 180 °C.
